Pure opslagkast met 80 mm energiebesparende isolatie en milieuvriendelijk koelmiddel R290. Buitenmateriaal rvs. Interieur van roestvrij staal met geïntegreerde LED-verlichting.
Gebruiksvriendelijke touchscreenbediening met 5" kleurenscherm en digitale temperatuurweergave. De bedieningseenheid bevat ook een Smart Freshness Control-assistent en HACCP-alarmbeheer. (De Smart Freshness Control APP "Sushi SFC" is verkrijgbaar via de Apple en Google stores).
Dankzij het parallelle regelsysteem, de kerntemperatuur en het oppervlak van het voedsel, wordt een homogene ontdooiing van het voedsel bereikt met een perfecte temperatuurverdeling in de ontdooikast, volledig in overeenstemming met het HACCP-protocol.
Monobloksysteem en verdampervrij interieur voor maximale benutting van het oppervlak met luchtgeleidingsrails. Automatische en indirecte ventilatie via een doorlopend kanaalsysteem voor optimale luchtcirculatie en gelijkmatige temperatuurverdeling in het interieur.
Interieur met roosterrails voor draagrails voor het plaatsen van maximaal 13 GN 2/1 roosters. 4 GN 2/1 roosters en draagrails zijn al bij de levering inbegrepen. Diepgetrokken binnenbodem met afgeronde hoeken, ontworpen als bak voor maximale hygiëne. Deur met slot en ergonomische roestvrijstalen handgreep, zelfsluitend bij 100°.
De Pure bovenkast is uiterst onderhoudsvriendelijk dankzij het scharnierende paneel van het machinecompartiment van gezeefdrukt, gehard glas. Deuren met servicevriendelijke magnetische deurafdichting. Oneffen vloeren kunnen ter plekke worden geëgaliseerd met behulp van de in hoogte verstelbare CNS-schroefpoten van 150 mm tot 175 mm.
