Om te voldoen aan de toenemende hygiëne-eisen is de SF-Pro serie een goed instapproduct. Dit apparaat kan worden gebruikt om gekookt en rauw voedsel te koelen en in te vriezen. De gebruiksvriendelijke touchscreenbediening en de automatische opslagfunctie aan het einde van de werkcyclus maken van de SF-Pro serie een veelzijdige en betrouwbare blast chiller en blast freezer serie voor instapmodel horeca en commercieel gebruik.
Intuïtieve 2,8" capacitieve elektronische bediening in de deur voor meer ergonomische bediening. Koel- en vriescycli die kunnen worden geregeld op basis van tijd of temperatuur, afhankelijk van de uitlezing van de temperatuursonde in het product. 2 extra koelmodi Zacht/Hard kunnen direct na de start van het schokvriezen worden ingesteld.
Zachte modus, standaard voor koelcycli, het kamer-setpoint tijdens het proces handhaaft -5ºC tijdens het proces. Harde modus, standaard voor vriescycli, het kamerinstelpunt
wordt tijdens het proces op -35ºC gehouden
Cyclusduur koelcyclus: +65° tot +3 °C in 90 minuten, vriescyclus: +65° tot -18 °C in 240 minuten. Aan het einde van de koel/vriescyclus gaan de apparaten in de
Stand-by modus en werken als een koelkast, waarbij de temperatuur tussen +2° en +5° wordt gehouden na de koelcyclus en onder -18° na de vriescyclus.
3 extra cycli voor voorkoelen, ontsmetten van vis en uitharden van ijs. 7 vooraf ingestelde, gebruiksklare koelcycli en opslagcapaciteit voor nog eens 20 gepersonaliseerde recepten.
Interne en externe constructie volledig gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal. 35 mm dikke, CFK-vrije polyurethaanisolatie van hoge kwaliteit (40 kg/m3), geïnjecteerd onder hoge druk.
Interieur met gebogen gewrichten om schoonmaken te vergemakkelijken. Inclusief een verwarmde naaldsonde om de kerntemperatuur in het hart van het voedsel te controleren. Opslagcapaciteit 3 x GN 1/1. Gemakkelijk afneembare "ventilatieklep" aan de voorkant om het koelsysteem te ventileren en efficiënter te werken.
In hoogte verstelbare stelvoeten om oneffen vloeren te compenseren. Handmatige ontdooicyclus. Het hete gas van de compressor wordt gebruikt om het dooiwater automatisch te verdampen. Afgedichte condensorunit met geventileerde condensor. Ergonomische, robuuste, perfect geïntegreerde roestvrijstalen handgreep waarmee de deur gemakkelijk geopend kan worden om ophoping van stof en vuil te voorkomen en die zeer eenvoudig te reinigen is. Scharnierende deur met automatische terugloop voor perfect sluiten. De deuren hebben een dwellstand van 120° en sluiten automatisch bij minder dan 90°.
